« zurück Bezeichnung Produzent Region Aussehen Geruch Geschmack Konsistenz Reifung Reifezeit Gewicht CaRuBlù DEGUST Südtirol Zylinder mit gemahlenen Kakaobohnen Intensiv, schokoladig Röstnuancen, ledrig weich-schmelzend Reifezelle 2-3 Monate 1,6 kg Deliziola Gildo Ciresa Lombardei Zylinder - Blauschimmeläderung feiner Ziegenduft - Unterholz - Pilze herb - pikant buttrig - mürb 3 Monate 3-8 kg Dolcissimo DEGUST Südtirol im Tontopf alkoholisch-fruchtig süß-pikant cremig 3 Monate 400 g Doppelschimmel Ennstalmilch Steiermark Weiß- und Blauschimmelpunkte weiße Pilze sahnig - buttrig mürb - schmelzend Klimaraum 3 Wochen 1.6 kg Golden Gel ® DEGUST Südtirol bedeckt mit Tresterbeeren fruchtig - Nektar pikant zart-schmelzend Kühlzelle & süße Trester 4 Monate 2.5 kg Golden MINI DEGUST Südtirol bedeckt mit getrockneten und gemahlenen Süßweintrestern Gärungsaromen fruchtig zart Kühlzelle & süße Trester ca. 3 Monate ca. 300 g Malghesina Angelo Croce Lombardei orange Rinde mit Blauschimmelansätzen Steinpilze pikant – intensiv – süß–herb zart Klimaraum 3 Monate 2.3 kg Monte Blu La Buona Terra Damanhur Piemont in Binsen-Matte gewickelt harzig würzig anhaltend cremig - geschmeidig im Binsenmantel 3 Monate 1 kg Montegalda bio La Capreria Venetien rostbrauner Zylinder - Grünschimmeläderung grasig und nach getrockneten Früchten süß-herb buttrig-weich 2 Monate 700 g Österkron Ennstalmilch Steiermark ohne Rinde - ausgeprägter Blauschimmel hefig - vegetal süß-herb - intensiv buttrig – mürbe Klimaraum 8 Wochen 2.3 kg Panna Verde Angelo Croce Lombardei Grünschimmel sahnig sahnig - süßlich cremig Klimaraum 4 Wochen 1.4 kg Sarner Blauschimmel Obergurschnerhof Südtirol leicht gräuliche Naturrinde Unterholz Pilze - kräftig schmelzend Naturkeller 2 Monate ca. 500 g Stilton Neals Yard Dairy Grossbritannien (GB) hoher Zylinder - feine Blauschimmeläderung Waldfrüchte - Pilze intensiv - pikant - herber Nachgeschmack flockig - mürb 6 Monate ca. 7 kg Stiria Blu Deutschmann Steiermark außen Rotflora - geringe Blauschimmeladern animalisch - süße Gewürznoten Marzipan - Pilzkontraste seidig Ziegelkeller 6 Wochen 150 g/300 g/900 g Valdiki La Buona Terra Damanhur Piemont ohne Rinde - milchweißer Teig - geringe Blauschimmeladern intensiv - würzig - Ziegenduft harmonisch würzig - anhaltend feine Konsistenz Keller bei 85% Luftfeuchtigkeit 8 Wochen 1 kg Verzin Beppino Occelli Piemont Weißer Teig mit Grünschimmeläderung pilzig buttrig - vollmundig cremig Naturkeller 4 Monate 6 kg « zurück

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