Gebirgsschaf

Formaggio a crosta fiorita con superficie compatta e crosta tra il giallo e il rosso-marrone, a seconda dello stadio di maturazione con leggere striature di muffa bianca. La struttura si presenta elastica e friabile, con un gusto tra il dolce e il salato.

Abbinamenti

Vini bianchi come il Weißburgunder e il Riesling.

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