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Gründer, Käseliebhaber und die tragenden Säulen von DEGUST. Seit über drei Jahrzehnten widmen sie sich mit Leidenschaft, Präzision und Sinn für das Außergewöhnliche der Südtiroler Käsekultur. Hansi, gelernter Koch und kreativer Kopf, entwickelt neue Käsekreationen und sorgt dafür, dass jeder Laib sein volles Reifepotenzial entfalten kann. Edith unterstützt ihn organisatorisch, kümmert sich um Logistik und begleitet Gäste bei Verkostungen. Heute führen auch die Töchter Antonia und Marlies diese Leidenschaft fort.
Wir arbeiten mit echten Lebensmitteln, deren Ursprung wir kennen. Wir bevorzugen handwerklich hergestellte Rohmilchprodukte, die ihr Territorium widerspiegeln, und veredeln sie mit Sorgfalt und Liebe zum Detail – für Käse mit Charakter.
Aus einem kleinen Duo ist über die Jahre ein Team von 15 Personen geworden.
