Silva

Formaggio a crosta lavata stagionato nella corteccia di abete che proviene dal bosco di proprietà della famiglia Steiner. La corteccia avvolgendo il formaggio lungo tutto lo scalzo dona piacevoli aromi di resina e con l'avanzare della stagionatura diviene un tutt'uno con il formaggio. La struttura si presenta morbida e cremosa con aromi di yogurt.

Abbinamenti

vino bianco corposo, verdure, patate lessate.

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