Wirzi

Die Affinierung mit Bier und Schüttelbrot harmonisiert den geschmacklichen Aspekt dieses Käses, wobei ein ausgewogener, intensiver und angenehm würziger Geschmack entsteht. Die Struktur erweist sich als weich und elastisch.

Begleitvorschläge

 Sixtus-Bier (für die Verfeinerung verwendet) oder andere Biersorten mit blumigem Bouquet, aromatische Weißweine.

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