La Pecorina

© 2020 DEGUST
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    0,50 kg 9 cm 6

Die Käserei, die von Angela und Simone bereits in der dritten Generation von Käseproduzenten geführt wird, verwendet ausschließlich Milch, die von Viehbeständen  aus der Maremma stammt, die sich unmittelbarer Nähe des Betriebes befinden. Der Käse wird einige Monate lang im Bunker von Degust gereift.  Die Struktur erweist sich als mürb-schmelzend - mit dem  Aroma von Stroh.

Begleitvorschläge

Rotweine mittlerer Struktur, Mischblütenhonig.

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