Crutin® 300g

© 2020 DEGUST
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    0,30 kg 7 cm 5

Früher war es in der Langhe-Region üblich, die Käse in den sogenannten „Crutin“ - es handelt sich dabei um kleine Keller, die man in den Tuffsteinhöhlen anlegte -  zu reifen. Die Käselaibe wurden dort an einem Seil aufgehängt, um sie zu belüften, aber vor allem, um sie vor Nagetieren zu schützen. Die Struktur präsentiert sich kompakt und mürb - mit intensivem Kelleraroma.

Begleitvorschläge

Edle Rotweine wie der Barolo oder der Barbaresco.

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