Nocillo Salé

Der Käse wird mit einem Walnusslikör verfeinert, das nicht nur zur Konservierung beiträgt, sondern auch die Entstehung unerwünschten Schimmels verhindert, dem Käse das charakteristische Aroma verleiht und der Rinde eine angenehme Haselnussfarbe gibt. Die Struktur erweist sich als weich-cremig - mit einem etwas bitteren Geschmack sowie dem Aroma von
Pannacotta sowie geröstetem Obst.

Begleitvorschläge

Weißweine wie der Ruländer, Schaumweine, Nusslikör, Williamsbirnen, Walnüsse.

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