Genüßlich in den Tag

Was gibt es schöneres als den Tag mit einem herrlichen Frühstück zu beginnen?

Ein gutes und ausgewogenes Frühstück gibt nicht nur Energie, sondern pure Lebensfreude. Denn gerade an hektischen Tagen lohnt es sich morgens kurz innezuhalten und bei einem leckeren Käsefrühstück und der morgendlichen Tasse Kaffee oder Tee einen Hauch Gelassenheit zu finden.

Viele von Ihnen haben sicherlich ein festes Frühstücks-Ritual, doch wieso nicht einmal etwas Neues ausprobieren?

Ob für Frühaufsteher oder Langschläfer, ob ein ausgiebiges und kunterbuntes Brunch oder etwas Schnelles und Leichtes am Morgen, klar ist:

Ein Stück Käse am Morgen, vertreibt Kummer und Sorgen.

Der Einsatz von Käse bietet verschiedene Kompositionsmöglichkeiten, wodurch einfach Abwechslung auf den Tisch gebracht werden kann. Besonders reizvoll ist die Kombination des salzigen Käse mit süßen Elementen wie Honig oder Beeren.

Faszination Honig

Wer schonmal bei DEGUST eine Verkostung gemacht hat, weiß wohl genau wie gut Honig mit Käse harmoniert. Denn spezielle Honige schaffen eine bemerkenswerte Ergänzung zu spezifischen Käsesorten. Vielen ist vielleicht gar nicht bewusst was für eine magische Vielfalt an unterschiedlichen Honigen besteht. Bei der Entstehung individueller Sorten spielt das Mikroklima, die Blütenvielfalt und die Pollen und Pollendichte in den jeweiligen Gebieten der fleißigen Bienen ein ausschlaggebende Rolle. Andrea Paternoster hat ein großes Erbe an Wissen hinterlassen und sein Leben lang viel Leidenschaft und Wissen in seine Visionen und deren Umsetzung zu hochwertigem, artenreinen Honig gesteckt. Er gilt als Vorreiter des guten Honig, Beschützer der Bienen und hat es geschafft Honig in die gehobene Gastronomie zurückzubringen. In Gedenken an unseren guten Freund und inspirierenden Mentor, möchten wir wärmsten die exzellenten und sehr besonderen Honige von Miele Thun empfehlen.

Ähnlich wie beim Käse, kann der Geschmack von Honig viel über den Ursprung und Heimatort der Bienen erzählen. So entstehen individuelle und vielseitige, aromatische Honige, die eine reizvolle Verbindung mit Käse eingehen und das Geschmacksbild abrunden, von würzig bis süß. Doch sollte auf die richtige Kombination geachtet werden.

Grundsätzlich kann man sagen: milder Käse und milder Honig - kräftiger Käse und kräftiger Honig, denn es geht keinesfalls um Konkurrenz, sondern um eine sinnlich Ergänzung.

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