Crescenza Valtaleggio

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    1,00 kg 18 cm 2

Formaggio ritenuto tra i più antichi in assoluto e tipico della tradizione casearia Lombarda. La Crescenza fa parte della famiglia degli stracchini e il suo nome potrebbe derivare dal latino “crescentia”, da crescere, che significa “crescere, allargare, formarsi”, perché durante la lavorazione la cagliata aumenta di volume, ossia “lievita”. La struttura si presenta morbida e cremosa con un gusto delicato.

Abbinamenti

Vini bianchi giovani e profumati, verdure, cotte o crude.

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