Candidum capra

Formaggio camembert prodotto dal maso Eggemoahof che si trova a 1.300 m. di altitudine nella piccola località di Selva dei Molini. Il tipo di lavorazione determina la crescita in crosta del Penicillium Camemberti donando al formaggio profumi di sottobosco e funghi bianchi tipici del camembert. La struttura si presenta morbida e cremosa con aromi di cioccolato bianco.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo con verdure e vini rossi come il Pinot noir leggero, insalata belga caramellata, pane bianco.

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