Schafkopf BIO

Formaggio prodotto nel maso Gamsegghof che produce formaggi a base di latte crudo caprino, vaccino e ovino. I formaggi di pecora sono una rarità in Alto Adige. Crosta arancione, pasta bianco avorio, intensi sentori di pecora ed erbe di montagna. La struttura si presenta morbida ed elastica.

Abbinamenti

Vini bianchi aromatici, miele di montagna.

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