Deichkäse klein BIO

© 2020 DEGUST
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  0,60 kg 10 cm 4   

In tedesco il nome “Deichkäse”, significa "formaggio della diga", questo perché il caseificio si trova molto vicino alle dighe della regione della Frisia, sul Mare del Nord, vicinanza che conferisce un'alta salinità al pascolo di cui si nutrono le mucche. Le celle di stagionatura sono al disotto di queste dighe e la particolare aria marina e il microclima unico, permettono a ogni formella di maturare e invecchiare perfettamente anche per più di un anno, circostanza rara per forme di dimensioni così piccole. La struttura si presenta compatta e friabile con un gusto intenso e aromi salmastri.

Abbinamenti

Vini rossi come il Cabernet Sauvignon, whisky, piatti di pesce.

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