Satyricum
0,50 kg
11 cm
6
Die Verfeinerung erfolgt mit Bohnenkraut, einem aromatischen Gewächs, das konservierende Eigenschaften besitzt und ein ätherisches Aroma aufweist. Es wird in der Südtiroler Küche auf vielfältige Weise verwendet. Die Affinierung verleiht dem Käse ein intensives pflanzliches Aroma und einen Duft, der an grüne Wiesen und Gebirgslandschaften erinnert. Die Struktur ist weich und buttrig.
Begleitvorschläge
Aromatische Weine wie der Gewürztraminer, Pflaumensenf, frische Mandarinen, Kumquatmarmelade.
