Tuma del Trifulau®

© 2021 DEGUST
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     0,30 kg 12 cm 4

“Trifulau” è il nome in dialetto piemontese di chi di notte gira con il suo cane per i boschi alla ricerca di tartufi. Inserire il tartufo nel formaggio è un antico metodo che come scopo aveva quello di preservare il profumo del tartufo nel tempo. La struttura si presenta morbida e cremosa, con un gusto tra il dolce e il salato e aromi di tartufo e sottobosco.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo con vini bianchi come il Chardonnay o l'Arneis, insalate di ortaggi e radici, pane bianco.

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