Bärenbart BIO
0,40 kg
11 cm
5
Formaggio prodotto nel maso Gamsegghof della famiglia Hohenegger. Il maso si trova alla fine della Valle Lunga a 1.920 m. di altitudine e prende il nome dalla montagna che si trova di fronte e sovrasta Curon. Crosta rugosa giallo-arancio, pasta bianca più cremosa nella zona sotto crosta, intensi aromi di capra e di pascolo.
Abbinamenti
Vini come il Traminer aromatico, moscato giallo, mostarda di fichi, frutta secca.
