Bärenbart BIO

© 2020 DEGUST
    0,40 kg 11 cm 5  

Formaggio prodotto nel maso Gamsegghof della famiglia Hohenegger. Il maso si trova alla fine della Valle Lunga a 1.920 m. di altitudine e prende il nome dalla montagna che si trova di fronte e sovrasta Curon. Crosta rugosa giallo-arancio, pasta bianca più cremosa nella zona sotto crosta, intensi aromi di capra e di pascolo.

Abbinamenti

Vini come il Traminer aromatico, moscato giallo, mostarda di fichi, frutta secca.

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