Eggekas

© 2020 DEGUST
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    0,50 kg 11 cm 4

Formaggio sudtirolese dal maso Eggemoahof a Selva dei Molini. Un'azienda familiare che si trova a 1300 m di altitudine e usa solo il latte delle proprie mucche di razza Bruna alpina alimentate senza insilati. Classico formaggio da taglio a crosta lavata stagionato in cantina naturale, crosta arancione e molto sottile. La struttura si presenta elastica e solubile con aromi di burro fuso e nocciola.

Abbinamenti

Vini moscati gialli, birre weizen leggere, verdure lessate, miele.

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