Malghese Gorgonzola DOP

Un tempo chiamato “stracchino verde”, questo formaggio DOP molle, prodotto con latte vaccino, ha origini molto antiche. In passato la stagionatura in grotte naturali conferiva la caratteristica erborinatura, mentre oggi si impiegano quasi sempre muffe selezionate aggiunte nella lavorazione. Gusto intenso e particolarmente piccante.

Abbinamenti

Vini bianchi aromatici passiti come il Moscato giallo o il passito di Pantelleria, frutta fresca come pere e uva.

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