Colston Bassett Stilton

Erborinato a base di latte vaccino selezionato da Neal's Yard Dairy in Gran Bretagna. Per fregiarsi dello status DOP dev'essere prodotto nelle tre regioni del Derbyshire, Leicestershire e Nottinghamshire. Avendo una particolare consistenza, un tempo in Inghilterra si mangiava con un cucchiaino. Stagionatura circa 6 mesi. Con un gusto persistente e aromi di funghi secchi.

Abbinamenti

Porto, Sherry, Marsala.

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